ฮอกไกโด เมืองซัปโปโรมีร้านราเมนมากมาย และนอกจากร้านที่เราแนะนำในครั้งนี้แล้ว ยังมีร้านอื่น ๆ ที่น่าสนใจมากมายอีกด้วย ดังนั้น หากคุณมีโอกาสไปซัปโปโร อย่าลืมหา ร้านราเมนที่คุณชื่นชอบให้เจอ!
ผู้เขียนขอแนะนำ 5 ร้านราเมนในซัปโปโร!
ในประเทศญี่ปุ่นมีราเมนหลากหลายประเภท แต่ถ้าพูดถึงฮอกไกโดแล้ว “ราเมนซุปมิโสะ” คงเป็นที่รู้จักกันดีที่สุด
หลายคนคงอยากลิ้มลอง “ราเมนซัปโปโร” แท้ๆ ที่ซัปโปโร แต่ด้วยความที่มีร้านราเมนที่อร่อยมากมายอยู่ในย่านที่แข่งขันกันอย่างเข้มข้น อาจทำให้หลายคนไม่แน่ใจว่าควรไปที่ไหน
ด้วยเหตุนี้ วันนี้ผู้เขียนจึงได้รวบรวมร้านราเมนที่แนะนำในซัปโปโรมาเป็นอันดับเพื่อให้เป็นแนวทาง
นอกจากราเมนซุปมิโสะยอดนิยมแล้ว ยังมีราเมนแบบแปลกๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย ดังนั้นขอเชิญติดตามกันได้เลย!
No.1 すみれ (SUMIRE) ซูมิเร
ร้าน “すみれ(SUMIRE)” ถือเป็นหนึ่งในร้านราเมนที่มีชื่อเสียงโด่งดังที่สุดในญี่ปุ่น และเป็นตัวแทนของ “ราเมนซัปโปโร (札幌味噌ラーメン)” โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนซัปโปโรแล้วไม่ได้ลองชิมราเมนจากที่นี่ถือว่ามาไม่ถึงซัปโปโรจริง ๆ ร้านนี้ตั้งอยู่ห่างจากสถานีสุดสึคิโนะเพียงประมาณ 1 นาที ทำให้มีความสะดวกสบายในการเดินทาง เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการแวะชิมราเมนอร่อย ๆ สัก bowl ก่อนกลับบ้าน
“すみれ” ไม่เพียงแต่เป็นร้านที่ควรค่าแก่การไปเยือน แต่ยังเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการสำรวจรสชาติของราเมนซัปโปโรให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น หากคุณสามารถลองชิมราเมนที่เป็นที่นิยม เช่น “すみれ” และ “さっぽろ純連” ก่อน จากนั้นค่อยไปลองราเมนที่เป็นแบบ “純すみ系” หรือราเมนที่คนท้องถิ่นชื่นชอบ คุณจะเริ่มเข้าใจถึงความแตกต่างในรสชาติของราเมนซัปโปโรได้ดียิ่งขึ้น
นอกจากนี้ รสชาติของซุปที่เข้มข้นจากมิโสะ (Misos) ร่วมกับเส้นราเมนที่เหนียวนุ่ม ทำให้ “すみれ” เป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนรักราเมน และเป็นหนึ่งในความทรงจำที่ดีในซัปโปโรที่จะติดอยู่ในใจของคุณตลอดไป!
ความรู้สึกของผู้เขียน
ก่อนหน้านี้ฉันไม่ค่อยชอบทานราเมนซุปมิโสะเท่าไหร่ จึงไม่ค่อยมีความคาดหวัง แต่เมื่อได้ลองชิมแล้วกลับอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันตักน้ำซุปขึ้นด้วยช้อนหลายครั้งและพูดกับเพื่อนร่วมทางว่า “อร่อยมาก!” อยู่ตลอดเวลา อาจเป็นเพราะมีฟิล์มไขมันบนซุป ทำให้ซุปอุ่นอยู่เสมอตั้งแต่คำแรกจนถึงคำสุดท้าย ฉันรู้สึกเสียใจมากที่ไม่ได้แวะไปอีกครั้งก่อนกลับจากฮอกไกโด จริงๆ แล้ว ฉันเคยไปทานร้านราเมนหลายแห่ง แต่ในความคิดของฉัน ตอนนี้ร้านนี้คือราเมนอันดับหนึ่งในใจ!
No.2 らーめん 信玄 (SHINGEN) ร้านราเมนชินเก็น
ตั้งอยู่ห่างจากสถานีรถรางโทโฮงันจิประมาณ 2 นาที และห่างจากสถานีซุซูกิโนะประมาณ 10 นาที
ร้าน “ชินเก็น” เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมจากคนในท้องถิ่นเป็นอย่างมาก ซึ่งถือว่าได้อันดับที่ 2 ในการจัดอันดับนี้ โดยทั่วไปแล้ว ร้านนี้มักจะมีผู้คนต่อแถวรอคอยเสมอ หากคุณไปในช่วงบ่ายถึงเย็น อาจจะมีคนไม่ค่อยมากนัก ดังนั้นจึงแนะนำให้ตั้งใจรอคิวเพื่อที่จะได้ลิ้มลองราเมนอันเลื่องชื่อที่นี่
ราเมนที่ร้านจะมีชื่อเรียกตามสถานที่ เช่น เอจิโกะ, ชินชู, โทสะ, ฮาริมะ, โอวาริ, และมิโตะ ซึ่งสะท้อนถึงรสชาติและความเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละเมนู โดยเมนูที่แนะนำคือ ราเมนชินชู (ราเมนมิโสะเข้มข้น) และข้าวผัดที่มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
อย่างไรก็ตาม ควรระวังเพราะในช่วงกลางคืนอาจมีโอกาสที่ข้าวผัดจะหมดเร็ว ดังนั้นช่วงบ่ายถึงเย็นจึงถือว่าเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการมาที่ร้านนี้ หากคุณมีแผนที่จะอยู่ในพื้นที่ซุซูกิโนะหลายวัน ร้านชินเก็นนี้เป็นร้านราเมนที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง!
ความรู้สึกของผู้เขียน
ราเมนมิโสะที่นี่มีรสชาติกลมกล่อม ซึ่งแม้ว่าสูตรซุปมิโสะจะเข้มข้นมาก แต่กลับไม่รู้สึกเลี่ยนเลย แม้จะมีรสชาติเข้มข้นแต่ก็ทานได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ ข้าวผัดก็อร่อยมาก หากไปเป็นกลุ่มก็สามารถสั่งข้าวผัดหนึ่งจานได้เลย ข้าวผัดมีรสชาติแบบซอสถั่วเหลืองที่เรียบง่าย แต่มันไม่มันเยิ้ม และมีความเป็นเม็ดๆ ที่โดดเด่นเต็มไปด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม! ราเมนมิโสะของชินเก็นยังมีเส้นบะหมี่เหลืองขนาดใหญ่ที่มีความนุ่มลื่น ซึ่งทำให้ร้านนี้ติดอันดับสูงในตารางการจัดอันดับราเมนมิโสะเสมอ
No.3 一幻 (Ichi Gen) ราเมนเอบิโซบะ อิจิเก็น สาขาหลัก
ราเมนเอบิโซบะ อิจิเก็น สาขาหลักตั้งอยู่ห่างจากสถานีรถรางฮigashi Honganji-mae ประมาณ 3 นาทีเดินเท้า นับว่าเป็นหนึ่งในร้านราเมนที่มีชื่อเสียงไม่เฉพาะในญี่ปุ่น แต่ยังมีสาขาในต่างประเทศ เช่น โตเกียว ไทเป และฮ่องกง ซึ่งทำให้ร้านนี้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง หากคุณมีโอกาสได้เดินทางมาที่ซัปโปโร อย่าลืมแวะไปที่สาขาหลักแห่งนี้ เพราะคุณจะได้สัมผัสรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของราเมนจากผู้เชี่ยวชาญโดยตรง
ราเมนของที่นี่เป็นเมนูที่คนรักราเมนต้องลองอย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิต! ความโดดเด่นอยู่ที่ราเมนที่เน้นรสชาติของกุ้ง โดยมีเทนคาสุ (ของทอดกรอบจากกุ้ง) ที่กรอบอร่อยและน้ำซุปกุ้งที่มีความเข้มข้น หอมกรุ่นจากกุ้งสด รสชาติของราเมนมีให้เลือกถึง 3 แบบ ได้แก่ เกลือ มิโสะ และโชยุ อีกทั้งยังสามารถปรับสัดส่วนของน้ำซุปกระดูกหมูที่ผสมได้ถึง 3 ระดับ ตามความชอบส่วนตัวของคุณ
นอกจากนี้ คุณยังสามารถเลือกเส้นราเมนได้ระหว่างเส้นขนาดใหญ่หรือเส้นเล็ก ซึ่งทำให้คุณมีโอกาสค้นหาราเมนที่ถูกใจได้ง่ายขึ้น การปรับแต่งเหล่านี้ทำให้ทุกคนสามารถสร้างสรรค์ราเมนที่ตรงกับรสนิยมของตัวเองได้อย่างเต็มที่
นอกจากนี้ เมนูข้างเคียงอย่าง “ข้าวปั้นกุ้ง” ก็ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ควรลอง เพราะรสชาติอร่อยและเข้ากันได้ดี ทำให้มื้ออาหารของคุณมีความหลากหลายและอิ่มอร่อยยิ่งขึ้น ร้านราเมนเอบิโซบะ อิจิเก็น เป็นสถานที่ที่คุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน!
ความรู้สึกของผู้เขียน
ราเมนร้านนี้มีเอกลักษณ์ตรงที่มีกลิ่นหอมของกุ้งเป็นหลัก ถือเป็นร้านราเมนแนวแปลกใหม่ที่คุณไม่ควรพลาด! ที่นี่คุณสามารถเลือกความเข้มข้นของน้ำซุป รสชาติที่ต้องการ และความหนาของเส้นราเมนได้ตามใจชอบ ทำให้คุณสามารถค้นหาราเมนที่ถูกใจและตรงตามรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย
นอกจากนี้ ร้านนี้ยังมีการขยายสาขาไปต่างประเทศ ทำให้สามารถรับประทานราเมนคุณภาพสูงได้ทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ ซึ่งรสชาติไม่ทำให้ผิดหวังเลยจริงๆ เมื่อได้ลองแล้วคุณจะรู้สึกถึงความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร การบริการที่ร้านยังเป็นจุดเด่นอีกด้วย พนักงานมีความกระตือรือร้นและให้บริการอย่างรวดเร็ว รวมถึงมีการตอบสนองที่เป็นกันเอง ทำให้การมาที่นี่เป็นประสบการณ์ที่น่าพอใจ
หากคุณกำลังมองหาราเมนแนวแปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใคร ร้านนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอย่างยิ่ง!
No. 4 | 喜来登 (Kiraito)คิไรโตะ
ร้านราเมน「喜来登(Kiraito)」ตั้งอยู่ห่างจากสถานีซุซุกิโน่ประมาณ 6 นาทีเดินเท้า ที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องราเมนมิโสะที่จัดเสิร์ฟด้วยต้นหอมในปริมาณมากจนเหมือนภูเขา ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบต้นหอมต้องตาลุกวาวและตื่นเต้นกับความอร่อยที่รออยู่ รสชาติของราเมนนี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในเมนูที่ต้องลองเมื่อมาเยือนซัปโปโร
นอกจากนี้ยังมีเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับร้านนี้อีกด้วย โดยเฉพาะเมื่อรู้ว่า ฟูจิอิ ฟุมิยะ นักร้องชื่อดังชาวญี่ปุ่นก็เป็นแฟนตัวยงของร้านนี้เช่นกัน เขามักจะแวะมาที่ร้านเมื่อเขาเดินทางมาเยือนซัปโปโร ซึ่งในร้านยังมีลายเซ็นและรูปถ่ายพร้อมข้อความจากเขาเป็นหลักฐานแสดงถึงความชื่นชอบที่มีต่อราเมนของที่นี่
เมื่อสั่งราเมนมิโสะที่ร้านนี้ ขอแนะนำให้คุณผสมต้นหอมกับเส้นราเมนก่อนรับประทาน เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้ากันได้อย่างลงตัวและเพลิดเพลินไปกับความสดใหม่ของวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหารที่นี่ ความร้อนและกลิ่นหอมที่ลอยขึ้นมาจะทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าทันทีที่ได้ลอง
ถ้าคุณเป็นคนที่ชื่นชอบต้นหอมและราเมนมิโสะ ไม่ควรพลาดที่จะมาลิ้มลองราเมนที่ร้าน「喜来登(Kiraito)」แห่งนี้!
ความรู้สึกของผู้เขียน
ร้านราเมนที่ได้รับความนิยมในซัปโปโร ตั้งอยู่ลึกเข้าไปในตรอกทานุกิโคจิ เป็นร้านเล็กๆ ที่ดำเนินกิจการโดยคู่สามีภรรยา โดยแม้จะเป็นร้านขนาดเล็ก แต่กลับมีลูกค้าเข้าคิวอย่างไม่ขาดสาย โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวที่ต้องการลิ้มลองความอร่อยที่นี่
หนึ่งในจุดเด่นของร้านนี้คือการเสิร์ฟต้นหอมในปริมาณมหาศาล ซึ่งเป็นสวรรค์ของคนรักต้นหอมอย่างแท้จริง ต้นหอมที่สดใหม่และกรอบจะทำให้รสชาติของราเมนกลมกลืนและเข้ากันได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ ซุปที่ใช้ในการปรุงราเมนมีรสชาติเบาๆ ไม่หนักหน่วง จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ค่อยชอบรสชาติมิโสะที่เข้มข้นหรือมันมากนัก
การได้ลิ้มรสราเมนที่ร้านนี้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่น และหากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบต้นหอม ราเมนที่ร้านนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน!
No. 5｜けやき (Keyaki)เคยะกิ
ร้านราเมนเคยะกิตั้งอยู่ห่างจากสถานีซุซุกิโนประมาณ 5 นาทีด้วยการเดินเท้า เป็นร้านที่มีความนิยมสูงถึงขั้นมีคนรอคิวตลอดทั้งคืน ความพิเศษของร้านนี้คือการมุ่งเน้นที่ราเมนมิโสะอย่างเดียว ซึ่งทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมของน้ำซุปมิโสะได้เต็มที่
น้ำซุปมิโสะที่นี่เป็นเอกลักษณ์และยอดเยี่ยม ด้วยรสชาติที่ไม่เหมือนใคร และเมื่อเปรียบเทียบกับราเมนแบบบริสุทธิ์จะพบว่าน้ำมันในซุปมีน้อยกว่า เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบราเมนที่มันเยิ้ม หรือมีน้ำมันมากเกินไป
แม้จะเป็นร้านที่มีคนแน่นขนัด แต่หากคุณไปถึงร้านในช่วงเวลาหลังเปิดร้านจนถึงประมาณเที่ยงวัน จะมีโอกาสในการเข้าร้านได้อย่างราบรื่นมากขึ้น จึงแนะนำให้ไปทานมื้อกลางวันเร็วขึ้นสักนิด เพื่อหลีกเลี่ยงการรอคิวที่ยาวนาน
หากคุณกำลังมองหาร้านราเมนที่มีคุณภาพและรสชาติอร่อยในซัปโปโร ร้านเคยะกิคือตัวเลือกที่คุณไม่ควรพลาด!
ความรู้สึกของผู้เขียน
ร้านนี้มีชื่อเสียงในเรื่องราเมนมิโซะซัปโปโร ซึ่งเป็นอาหารที่เหมาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศหนาวเย็น น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้น และเมื่อทานแล้วจะรู้สึกอบอุ่นในร่างกาย เส้นราเมนมีความไม่หนาและไม่บางจนเกินไป มีลักษณะเป็นเส้นบิดหยัก ทำให้สามารถเก็บน้ำซุปได้ดี รสสัมผัสเมื่อกัดก็ให้ความนุ่มนวล พร้อมด้วยความเคี้ยวหนึบ ถือเป็นความลงตัวที่สามารถทำให้ทุกคนประทับใจได้ ห้ามพลาดที่จะมาเยือนร้านนี้!
ถ้าคุณไปฮอกไกโด ต้องลองราเมน!
ฮอกไกโด เมืองซัปโปโรถือเป็นดินแดนแห่งราเมนอย่างแท้จริง โดยมีร้านราเมนมากมายให้เลือกสรร นอกจากร้านที่เราแนะนำในครั้งนี้แล้ว ยังมีร้านลับที่คนท้องถิ่นชื่นชอบ และร้านดังที่นักท่องเที่ยวนิยมไปเยือน ซึ่งมีหลากหลายประเภทของร้านราเมนให้คุณได้สัมผัส
แต่ละร้านมีสไตล์และเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น น้ำซุปพิเศษและท็อปปิ้งที่มีความพิถีพิถัน รวมถึงวัตถุดิบท้องถิ่นที่นำมาใช้ ทำให้ทุกครั้งที่ไปเยือนคุณจะได้ค้นพบสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ
หากคุณมีโอกาสไปเยือนซัปโปโร อย่าลืมค้นหาร้านราเมนที่ตรงกับรสนิยมของคุณ ที่นี่คุณจะได้สัมผัสบรรยากาศของร้านและความตั้งใจของเจ้าของร้าน ทำให้การทานราเมนของคุณเป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ ความหลากหลายของราเมนซัปโปโรยังเป็นจุดเด่นที่น่าสนใจ ตั้งแต่ราเมนมิโสะ ราเมนเกลือ ราเมนโชยุ รวมถึงราเมนที่มีน้ำซุปครีมและรสเผ็ดต่าง ๆ ขอแนะนำให้คุณลองชิมหลากหลายรูปแบบ
ผ่านราเมน คุณจะได้เพลิดเพลินกับวัฒนธรรมการกินและความอบอุ่นของคนท้องถิ่นในซัปโปโร ในระหว่างการท่องเที่ยว ลองสร้างประสบการณ์ราเมนของคุณเองดู รับรองว่าการได้พบกับราเมนอร่อย ๆ จะทำให้การเดินทางในซัปโปโรของคุณพิเศษขึ้นอย่างแน่นอน
